今日のテーマは【彩野菜の春レシピ】
「春キャベツと卵の炒め物」です！

赤大根の赤は、ブルーベリーなどにも含まれているアントシアニンという色素です。
（アントシアニンは水に溶けやすい、pHによって色が変化するという特徴があるため、調理方法によっては色がかわることがあるかもしれません）

食材それぞれの色が映えてとてもきれいです！

では、また再来週☺︎